アスパラシリーズ

アスパラ 投稿者:tomie 投稿日:2004/06/10

魚焼きグリルで少し焼き目を付けて
ダシ醤油を薄めたツユに5分ほど浸します。
かつお節をかけてお召し上がり下さい。

アスパラって、焼くとトウキビのような香りがするんですね。
初めて作ったんですが、めちゃウマです。
アスパラ にゃんこ - 2004/06/11

昨日の夕方ちょうど北海道のローカルな番組ではいってたので今日アスパラを買ってきて自分で試してみてから持ってきました。これもなかなかですよ

コツはサラダ油と塩少々いれる湯引きらしいです。
アスパラ hirorin - 2004/06/12

フライにしたら、メチャクチャ甘味があって美味しかったよ〜
我が家はアスパラ大好きです!!

アスパラ hirorin - 2004/06/12

アスパラグラタンです。

アスパラって焼くのね!
今まで焼いた事は無かったです。
tomiちゃんやにゃんこちゃんのもすっごく美味しいそう〜
是非明日試してみます。
アスパラ hirorin - 2004/06/12(

コロコロウインナーとアスパラをバター炒めして卵で閉じたの




キュウリの辛子漬け 投稿者:のぶちゃん 投稿日:2004/07/02

 材料 きゅうり・・・5キロ
     砂糖・・・・・400g
     塩・・・・・・150g
     粉からし・・・・80g


きゅうりを洗う。砂糖、塩、粉からしを混ぜ合わせ きゅうりにまぶし、ナイロン袋に入れて漬け込む。
冷蔵庫で保存する。
のぶは、きゅうりを適当に切ってから漬け込んでます。
その方が早く浸かるから〜そして一度に5キロは大変だから1キロづつナイロンに小分けして保存してます
ナスの辛子漬け のぶちゃん - 2004/07/02
材料
なす・・・2キロ
塩・・・・200グラム(10%)
焼ミョウバン・・10グラム
湯・・・2リットル
Aの材料
こうじ漬けの素・・・・300グラム
濃口醤油・・・・・・・1.5カップ
みりん・・・・・・・・1カップ
砂糖・・・・・・・・・400グラム
粉からし・・・・・・・50グラム

なすはヘタを落とし水洗いし、湯2リットル塩200グラムを入れさまし、その中に焼ミョウバン10グラムを入れて作った液に漬け重石2倍を乗せ2〜3日下漬けをする。
下漬けなすは1センチ巾の輪切りにし、水気を絞る
粉からし50グラムは熱湯を加えよく混ぜ30分ほどねかす。
ボールにAの材料を入れよく混ぜその中に塩漬けナスを加える。
冷蔵庫へ入れて保存する。

ヨーグルト味噌煮込みうどん アロエちゃん - 2004/04/17

浅漬けに使った味噌は、「みそ汁」の味噌として使って良いとのこと。

普通の味噌よりうまみが増している「まろやか味噌」という感じo(^-^)o
ヨーグルトの味を感じません。
(ヨーグルトは、ただのうまみを増すための隠し味でした。)
それで、「味噌煮込みうどん」にしてみました。
(うちは、次男が3歳で、野菜をうどんの汁などに入れると良く食べるので、みそ汁の替わりに「煮込みうどん」や「けんちんうどん」などが汁物として付くことが多い)
ヨーグルト漬け☆ 投稿者:アロエちゃん 投稿日:2004/04/17

ネリネさんに「味噌とヨーグルトの相性が良い」という・・・
NHK「ためしてガッテン」(ワ!ショック!和食にヨーグルト!?):
参考レシピ:「ヨーグルト健康料理術」
・・・を教えていただき、「ヨーグルト漬け」なるものを漬けてみました。
味噌200gにヨーグルト70gを混ぜて、そこにお野菜を漬け込み、2〜3時間で出来上がり。うちは、3時間漬けて洗ったのですが、ちょうど良い塩辛さの味噌の浅漬けで、おいしかったです。
お手抜き中華スープ naho - 2004/04/09
アロエちゃんの投稿をさっそく試してみました
きくらげ、たけのこ、調味料、片栗粉、全部まとめて入れて火にかけてゆっくりかき混ぜながら沸騰させ、最後に溶き卵を流しいれて終わり〜♪ 水溶き片栗粉を作る手間が省けました。
(下はアロエちゃんの投稿です)

片栗粉のタイミング・・・ アロエちゃん 2004/04/08
うちは、『中華風卵スープ』とかとろりとしたスープが好きなのですが、最後に水溶き片栗粉で仕上げますよね・・・普通?!
それを、簡単に作るには、最初にお鍋に水の状態で、粉末鶏がらスープ・塩こしょうなどの味付けと「適量の粉のままの片栗粉」を入れて混ぜてから火に掛けます。そうすれば、沸騰したら溶き卵で仕上げ、ごま油をたらしてゴマやアサツキを散らすだけ〜!
「お湯を沸かす」+「ちょっと加える」だけだから、即席スープのように速く出来ます

オーブンを使わないピザ 投稿者:naho 2004/03/30

きゃらさん、hirorinさんの紹介で、フライパンを使ってピザを焼いてみました。
参考レシピ:「ためしてガッテン」
普通のピザを作る方法で、冷蔵庫の材料を使って作りました。
フライパンで弱火10分ぐらい焼いたのですが、底の焼き目もちょうど良かったです。とにかく生地のパリパリが美味しかったよ〜!
卵が半熟トロ〜リ!これがフライパイならではの味わいです。
冷凍豆腐 投稿者:ミンツ 2003/12/20


これは初めて見た冷凍豆腐。

右上)このようにさいの目の状態です。
ちょっとバニラシャーベットみたいです。

下) 具が煮えた味噌汁に凍ったままの豆腐、
お味噌の順に入れて沸騰しそうになったら出来上がりです。
このねぎも切って冷凍しておいたやつです。

カムバックサーモン 投稿者:karo 2003/12/18

薄切り生鮭とタマネギ、お好みで茹でジャガイモなどを乗せ、塩胡椒に、マヨを少し、その上からチーズをかけます。
量にも寄りますがレンジで5〜6分、その後グリルにして(トースターでも良いよね)9分位、チーズがこんがりするまで焼いておしまいです。
ゴボウの唐揚げ 投稿者:karo 2003/12/13


根菜類の美味しい季節でございます。
で、我が家お手抜き品を持って参りました。
ゴボウの唐揚げです。細い物でしたら二つに、そこそこ太い物は4つに切るだけで
後は、市販の唐揚げ粉か片栗をつけて揚げるだけ。
仕上げに粗挽き塩胡椒、これだけが唯一のポイントです(^^)
ゴボウのかおりも良いし、切るの楽だし快●だし、言うことなしでっす(笑

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