給料日前の一品 投稿者:にゃんこ 投稿日:2003/02/25

お友達が 給料日前にいいよ〜って教えてくれたけど
我が家ではいつでも出てくるサラダです

モヤシ1袋 キューリ2本
コーン1缶 かいわれ1パック ツナ1缶


モヤシは茹でます。あとは刻んで合わせるだけ きゃーっ簡単!!
疑惑のうな丼 投稿者:naho 投稿日:2003/02/13

冷凍うなぎや、仕出屋の「折り」のうなぎを使って、お手抜きうな丼です
適当に切って、フライパンに並べ、酒をふりかけます
あとは、蓋をして弱火で蒸し焼きにするだけ(焦げ付き注意)

たれは、鍋で作っておいて、最後にフライパンのうなぎにからめると
折りの中で移った他の料理のニオイも消え、フワフワの柔らかいウナギになりました

とり貝ごはん 投稿者:naho 投稿日:2003/01/31

給食のメニューで、愛媛の郷土料理は「とり貝ご飯」だったけど
各地でもあるよね?
ゆうべ、とり貝ご飯を炊いたのでUPしてみました
生姜風味で、大根とおあげだけしか入れなかったら、RIRIから「椎茸が入ってない!」とブーイングがありました

給食 投稿者:テラコッタ 投稿日:2003/01/28

今日の給食です。
「カジキマグロのバーベキューソースがけ」な〜んて献立名は立派です。
作り方は簡単!
カジキマグロの切り身に塩・コショウして片栗粉をつけて揚げるだけ。
その上にソースを掛ければ一丁上がり〜

ソースの材料は1人分(g)
酒1・みりん1・醤油2・酢1・砂糖0.5・水2の中に
レモン汁少々と摩り下ろしりんご10を入れて一煮立ちしたらOKです。
ブナピー 投稿者:にゃんこ 投稿日:2003/01/27

ブナピーちゃんの 珍じゃおろ〜す┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ〜
今朝のお弁当のメインです。
肉にお酒と醤油、片栗粉で下味をつけて炒め 酒、醤油、砂糖、おろし生姜の合わせ調味料を作って出来上がりました。
生クリーム 投稿者:にゃんこ 投稿日:2003/01/05

買っておいた生クリームが賞味期限切れていたので
バターにしました。
瓶に入れて6((((≧▽≦))))9 シェイクシェイク

分離した水を捨てて
バター出来上がり!
無塩なので塩を入れます
ねばねばぁ〜〜 投稿者:tomie 投稿日:2003/01/18

寒いので、出かけたくないナマケモノのtomieは
冷蔵庫の中にあるもので「ねばねばソバ」を食べました。

ビン詰のナメタケが、口の中で少し酸味があって
時々、コリッとして・・・
いい仕事してましたよ
餅炒め(爆) 投稿者:naho 投稿日:2002/12/27

1.大根・人参・椎茸を細切りにして
  油をひいたフライパンで軽く炒めます(味付け無し)
2.そこへ、お餅を間隔をあけて並べます
3.蓋をして5〜6分 お餅が柔らかくなったら出来上がり
5.お皿に移して、花かつお、もみ海苔などをかけて、醤油を垂らして
  熱いうちに食べてしまいます
醤油だけの味付けだけど
すごく風味があって美味しいよ

野菜もたっぷり摂れるしね
クリスマス料理 karo - 2002/12/27(

カマンベール、ブラックペパー、アプリコット、パイン、等のチーズと
クラッカー、生サラミの盛り合わせです。
酢海苔+α 投稿者:tomie 投稿日:2002/12/21

昨日、大量に(?)送ってもらった「生海苔」です。
今、馬さんは消化しにくい食べ物は食べれないのですが、
せめて風味だけでも味わえるように
山芋を細切りにして、混ぜこみました。

参鶏湯もどき・・(怪) 投稿者:tomie 投稿日:2002/12/21

韓国料理の「サンゲタン」に
似せて鶏足でお粥を作ってみました。
ナツメや、松の実、にんにく、
ねぎ、しょうがを入れて
午前中から炊いた鶏スープで
米1カップを土鍋で炊きました

ポパイもご推薦の「ほうれん草」を細かく刻んで混ぜました。
韓国では、風邪の時にはコレがよく効くそうですよ。
朝鮮人参の効果が高いのかな


今夜のお手抜き鍋。 投稿者:karo 投稿日:2002/12/11

揚げ団子中華スープです

挽肉・ネギ・生姜・片栗粉・塩・胡椒・ごま油
そして味の隠し味として蟹缶(安いフレーク状の物)
これを混ぜて表面をカリッと揚げます

味付けは中華鶏がらスープと、あれば中華醤油、無ければ普通の醤油で
我が家は春雨と結局豆腐も入れてしまいましたが、葉物と揚げ団子で
充分良い味のスープが出来ますよ。
肉団子をしっかり揚げすぎないのがコツと言えばコツでしょうか

ホタテご飯 投稿者:にゃんこ@ホタテ 投稿日:2002/12/10

ホタテ  大なら6個くらい
干し椎茸 4
生姜   1片
酒・醤油・塩
米     2カップ
まずホタテは
塩・酒・醤油を少々まぶして
漬けておく

干し椎茸は戻して千切り
生姜も千切り
素揚げカレー 投稿者:にゃんこ 投稿日:2002/11/20

普段は普通のカレーですが 時々こんなふうに野菜を
素揚げして食べたりします。
ひとつしか見えないけれどジャガイモは皮付きですよ
ルーの中身は豚肉とタマネギで隠し味はチョコレートと牛乳です
禁断のマヨネーズ 投稿者:tomie 投稿日:2002/11/05

チンゲンサイの間引き菜をいただきました。
炒め物にする予定でしたが、今日はすご〜く疲れていたので、
茹でて、コーン(缶詰をレンジでチン)、
冷凍室を占拠している(爆)ちりめんじゃこをのせて、
なんと、マヨネーズをにょろろ〜〜っと!
タイトルどうり、「ちょ〜〜〜お手抜き料理」のできあがり!

この、マヨジャコは
最後にあつあつご飯にちょびっとのせてもイケテました。
パンにのせてもいいかも〜〜。

この前、「あるある」でマヨは、
実はからだにいいって放送していたし・・。ねっ!
オクラスープ 投稿者:naho 投稿日:2002/10/25

味付けは中華風で、ゴマ油を最後に入れてオクラの匂いを消しました
それなのに、食べた後はオクラだけ残っていました(^^;;;





そばめし 投稿者:tomie 投稿日:2002/10/23

今日の晩御飯は「そばめし」です。
初めてですが、てきとーに作ってみました。
なんか、ビミョーな歯ごたえでした・・。



たまごやき 投稿者:naho 投稿日:2002/10/28

tomiちゃんの中華風卵焼き、作りました
hirorinさんのアイディア、”ウナギ”も入れたよ♪
緑のは、きざみネギです





お昼ごはん〜♪ 投稿者:tomie 投稿日:2002/10/14

ちょ〜っ、簡単にお昼ご飯♪
卵焼きの具は ニンジン・インゲン・たけのこ・シイタケです
中華だしをいれて、かに玉風の味つけです。



もういっちょ〜♪ tomie - 2002/10/14

パスタも、好きでーす。
海老のクリームソースです♪
頭と、殻をつぶしながら炒めて、生クリームを加えたソースです。





もういっちょ〜♪ tomie - 2002/10/14

クリームソースだけでは、飽きるので・・
トマトソースも・・。アサリ入りよ♪





芋炊き 投稿者:ミンツ 投稿日:2002/10/15

里芋とアゲ全部にこんにゃく・鶏肉・ほうれん草・もやしを入れました。
この味 甘めのうどんだしをもう少し甘くした感じですね。
30分くらい煮ただけで味がしみこんで とてもおいしかったです。





いも炊き naho - 2002/09/02

材料は サトイモ ささがきゴボウ こんにゃく 鶏肉
      豚肉(こま切れ) 厚揚げ しいたけ えのき
      最後に、もやしとネギを入れます

だ し  だしの素 めんつゆ ガラスープ 昆布だし
      なんでもOK
     あとは、塩と砂糖とみりんで、ちょっと濃い目に
     味付けします
     (家庭によって、様々です・・・・多分)

あとで  お餅 うどん 等を入れて、もう一度食べます



土鍋で。。。
 karo - 2002/09/13

量もたっぷり土鍋でドドどーんと。
麺類の代わりに春雨入れました。

  いも炊き材料

ご馳走様〜〜 RIE 投稿日:2002/10/06

今晩早速、芋煮を作りました
とっても美味しかったよ〜〜(^o^)丿
初めて食べる味だったけどサトイモのやわらかくて
口の中でとろけるような食感はなんともいえませんね〜
明日はおうどんを入れてお昼に
もう一度楽しみたいと思ってます
          
残暑もモリモリ karo 投稿日:2002/09/05

実は夏場すぐばてる私ですが
やはりちゃんと食べないと馬力が出ませんので
残暑定番サラダでございます。

冷しゃぶは何処のお宅でもきっとやるでしょうね〜
ストレス(そんなものがあるのか?)
解消にひたすら刻んだお野菜、そして今トレンドの
「そばの芽(そばっこというネーミングでした)」
これが癖がなくて栄養満点。
子供もモリモリ食べますね。

インゲンもたまにはオーロラソースで。
目先が変わると箸も進むみたいです。
夏バテ予防 けんちゃんママ 投稿日:2002/08/09

ニガウリの炒め物です。
材料はニガウリ ブタ肉 豆腐 卵です。
よ〜く炒めて卵でとじるだけです。
卵は多い目がいいみたいです。

今日のメニューは組み合わせがおかしいのですが
明太スパゲッティです。
ばらずし けんちゃんママ 投稿日:2002/08/18

お盆の時期だったので「ばらずし」を作りました。
今日のは、ほんと普段のなんの飾りもないものです。
中身は椎茸、人参、さやいんげん、チリメンジャコ、
上にたまごです。
ご飯は酢飯です。生ものはなんにも使いません。
季節やその時々によって焼き穴子、筍、レンコン、
かまぼこ、等が入ります。
私の友人はこんにゃくが必ず入るそうです。
ピーマンの肉詰め けんちゃんママ 投稿日:2002/08/26

今日のメニューです.
 あんまりおいしそなデジではないですが。。。
お味はいいのよ。
なんだか恥ずかしいですね。
ごく普通のおかずですから。
皆さんはどんなおかずかしら?

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